カワハギとは？ カワハギカワハギ（皮剥、鮍、英名：Thread-sail filefish、学名：Stephanolepis cirrhifer）は、フグ目カワハギ科に分類される魚。丈夫な皮に覆われた海水魚で、美味な食用魚でもある。全長は最大30cmほど。日本最長記録は1982年に高知県大月町一切で釣れた44.3cm。...